京菓子と暦の時間を愉しむ特別教室
この教室について
京菓子には、この時季ならではの草花や果実、風景、そして人々の暮らしや文化が映し出されています。
こ一つひとつのお菓子に込められた季節の情景や意味に触れながら
ゆっくりと手を動かし、季節を味わう時間を味わいます。
慌ただしい日々の中で、ほんの少し立ち止まり、和菓子を通して季節の移ろいを感じ、愉しむ。
そんな時間をお過ごしいただけたら嬉しく思います。
教室の流れ
・季節のお話
その季節の植物や果物、歳時記や季語。
京都の和菓子店ではどのように表現されているか。
実際の写真や和菓子の見本をご覧いただきながら、その季節ならではの世界を解説・ご紹介いたします。
・和菓子作り
テーマに沿った和菓子を３種お作りいただきます。
同じ素材でも、季節に合わせた色遣いやさまざまな表現を楽しみます。
（使用する素材は開催により異なります。）
・実演
店主による和菓子の実演を行います。
実演を交えながら、意匠や菓銘の付け方などを解説。
・お茶の時間
最後はお抹茶と共に、実演した季節の和菓子をお楽しみください。
できたお菓子を撮影したり、雑談を楽しみながらご質問などにもお答えいたします。
・内容は暦に合わせて半月〜１か月ごとに変わります。
「初夏」「仲夏」「晩夏」など季節の移ろいに合わせ、その時季に見頃を迎える草花や果実、身近にある風景などを和菓子で表現します。
素材は「外郎」「練り切り」「きんとん」を中心に開催いたします。
今後、季節ならではの素材も使用した特別回も開催予定です。
開催概要
定員：４名
所要時間：90分予定(人数や進行具合により15分ほど前後する可能性がございます。)
料金：１名10,000円(税込)ご予約方法：リクエスト制
※下記の予約フォームまたはお電話にてご予約ください。
キャンセルについて：ご予約後のキャンセルは基本的にはお受けできませんので
ご予定をご確認の上ご予約ください。
やむを得ない理由でキャンセルをご希望の場合はお電話または問い合わせフォームよりご連絡ください。
5日前〜3日前のキャンセル：料金の50%
2日前〜当日のキャンセル：料金の100％