和菓子教室 特別プラン
〜京菓子で愉しむ暦の時間〜
この教室について
京菓子には、時季ごとの草花や果実、風景、そして人々の暮らしや文化が映し出されています。
一つひとつのお菓子に込められた季節の情景や意味に触れながらゆっくりと手を動かして和菓子を作ります。
慌ただしい日々の中で、ほんの少し立ち止まって
和菓子を通して季節の移ろいを感じ、愉しむ。
そんなひとときをお過ごしいただけましたら幸いです。
教室の流れ
・季節のお話
その季節の植物や果物、歳時記や季語。
京都の和菓子店ではどのように表現されているか。
実際の写真や和菓子の見本をご覧いただきながら、その季節ならではの世界を解説・ご紹介いたします。
レジュメをお渡しいたします。お持ち帰りいただいたお菓子と共にご自宅で振り返りながらお楽しみいただけます。
・和菓子作り
テーマに沿った和菓子を数種類お作りいただきます。
同じ素材でも、季節に合わせた色遣いやさまざまな表現を楽しみます。
（使用する素材は開催により異なりますので、詳細は開催概要をご確認ください。）
教室の内容は初春・仲春・晩春など、暦に合わせたテーマでご用意いたします。
開催ごとに、見頃を迎える草花や果実、身近な風景を和菓子で表現します。
使用する素材も、外郎・練り切り・きんとんなど、テーマに合わせて変わります。
同じ季節は二度とないように、一回ごとの出会いもこの教室ならではの楽しみです。
季節ならではの味わいが魅力の素材を使った教室を開催することも。（春は桜餅、冬は上用饅頭など)
お持ち帰りいただけます。
・実演
教室の最後には、店主による和菓子の実演をご覧いただきます。
熟練の技を間近でご覧いただきながら、意匠や菓銘に込められた意味、季節の表現についてもご紹介します。
和菓子職人ならではの手仕事を、ゆっくりとお楽しみください。
・お茶の時間
最後はお抹茶と共に、実演した季節の和菓子をお楽しみください。
作った感想などをお話ししたり気になることを質問したり、お茶とお菓子をゆっくり味わいながらご歓談ください。
こんな方におすすめです
・和菓子が好きな方
・季節を感じる時間を大切にしたい方
・京都の和菓子文化に興味がある方
・忙しい日常から離れ、ゆったりと過ごしたい方
開催概要
【定員】４名
【所要時間】120分(人数や進行具合によ前後する可能性がございます。)
【料金】10,000円(税込)【ご予約方法】
リクエスト制でのご予約となります。
開催日の中からご希望の日時を第二希望までご選択いただき
下記の予約フォーム・またはお電話にてご予約ください。
【注意事項】
・参加年齢は18歳以上とさせていただきます。
・ご友人など、２人以上でご参加の場合は同行者のお名前もご記載ください。
・参加者が４名に満たない場合は開催を取りやめる可能性がございます。
・お抹茶が苦手な方やカフェインを控えている方は事前にお知らせください。
【キャンセルについて】
少人数制で開催しておりますため、ご予約後のキャンセルはできるだけご遠慮いただいております。
やむを得ない事情がございましたらお早めにご相談ください。
日程の振り替えも可能でございます。
キャンセルポリシーは下記の通りです。
5日前〜3日前のキャンセル：料金の50%
2日前〜当日のキャンセル：料金の100％
【教室についてのお願い】
営利目的での技術習得や、講師活動・教室運営のための調査・研究を目的としたご参加はご遠慮いただいております。
また、教室内で配布する資料や内容、実演の無断での転用・商用利用はご遠慮ください。
8月・9月の開催について8月〜9月前半までの期間は初秋をテーマに<外郎>を用いた教室を開催いたします。
まだまだ厳しい暑さが続きますが、少しずつ秋の気配も感じられる頃です。
涼しい店内で夏の名残と秋の訪れを感じながら、蒸したての外郎で生菓子をを３種類作ります。
持ち物：片栗粉を使用いたしますのでエプロンがあると安心です。8月６日(木) 14:00〜
8月14日(金) 15:00〜
8月27日(木) 14:00〜 残３名
9月3日(木) 14:00〜 残２名
9月中旬〜は中秋の名月にちなんだ生菓子と、関西で親しまれている里芋の形の月見団子をお作りいただきます。
月を愛で、秋の実りに感謝する、そんな日本の風習にも触れながら楽しみましょう。
9月11日(金) 14:00〜
9月18日(金) 14:00〜
9月23日(水) 14:00〜
※開催日時は予告なく変更する可能性がございます。